Maionese Vegan com Sementes de Cânhamo

A Canamayo da CBWEED é uma reinterpretação sofisticada e puramente vegetal da clássica maionese, desenhada para os entusiastas da alta gastronomia que procuram inovação, leveza e pureza de ingredientes. Desenvolvida sob os mais rigorosos padrões da agricultura biológica na Itália, esta emulsão premium destaca-se por ser totalmente livre de ovos e derivados animais, oferecendo uma alternativa excecionalmente leve, aveludada e de altíssima digestibilidade.

A identidade gastronómica da Canamayo é definida pela sua tonalidade verde-esmeralda natural e pelo protagonismo das sementes de cânhamo sativa descascadas (10%), que conferem ao molho uma cremosidade rica e um sabor sutil a frutos secos com um fundo herbal refinado. Em vez de recorrer a espessantes químicos industriais, a estabilidade e o corpo desta maionese vegan são alcançados através da raiz de araruta (arrowroot) e do amido de milho biológicos. A receita é magistralmente coroada com sumo de limão fresco e o nobre Sal Marinho Integral de Cervia, conferindo um equilíbrio salino redondo, limpo e sem notas amargas.

Aplicações na Cozinha de Autor: A textura fluida e sedosa da Canamayo torna-a o condimento ideal para elevar as suas apresentações culinárias:

• Antipasti e Finger Food: Excelente para pincelar bruschettas de legumes grelhados, rechear vol-au-vents contemporâneos ou servir como dip premium para acompanhar crudités de vegetais frescos e palitos de focaccia artesanal.

• Culinária Fria e Saladas: Perfeita para ligar saladas de batata gourmet com ervas finas, enriquecer recheios de sanduíches artesanais em pão de fermentação lenta ou acompanhar hambúrgueres de base vegetal.

Ingredientes: Óleo de sementes de girassol*, água, sementes de cânhamo sativa descascadas* (10%), sumo de limão*, araruta*, amido de milho*, sal marinho integral de Cervia, espessante: farinha de sementes de alfarroba*.

(* Ingredientes provenientes de Agricultura Biológica Certificada).

Conservação e Segurança Alimentar:

• Alérgenos: Isento de alérgenos na sua fórmula base (Sem glúten, sem ovos, sem soja e sem lactose).

• Conservação: Armenar o frasco em local fresco e seco, perfeitamente afastado de fontes de calor direto e protegido da luz solar. Após a abertura, conservar obrigatoriamente no frigorífico (+4°C) e consumir num prazo curto, mantendo a tampa bem selada.

• Origem: Itália (100% Made in Italy).

• Validade: Ver embalagem.